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明清时国酒是什么酒如今没落被茅台取代

2019-11-09 06:28:09来源:励志吧0次阅读

我们现在所说的白酒,是元朝随着蒸馏器的引进,才初具雏形,明清时期才发展起来。

唐朝

明清时国酒是什么酒如今没落被茅台取代

宋代

明清时国酒是什么酒如今没落被茅台取代

明朝

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民国

问:那末,在此前为人所熟知的、大量的与酒有关的早期诗歌、历史史实、典籍上记载的中国酒是谁呢?

答:黄酒。没错,胖鱼今天要说的,就是这个曾令国人非常自豪的黄酒。

据考证,最少在殷商时期人们便开始酿造黄酒,唐宋时期是黄酒发展的巅峰时期。

明代时黄酒到达了壮盛时期。

现在黄酒变成了江浙一带区域性的酒类,而不是100年前那样是全国性的酒类。

问:古时为什么是黄酒流行?

答: 古时的文化人都是当年远见卓识的人物,从记录看,喝这种低度酒对他们的身体很有益。

且中医认为,黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,有却百邪、通经络、行血脉、健脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。

饮用黄酒不但可以增加食欲,使人心情愉悦,身体舒畅,而且可起到保健作用,适量常饮有助于延年益寿。

问:黄酒中的代表有哪些?

黄酒产地较广,品种很多,除江浙外却呈现散小状,山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒是红曲稻米黄酒的典型代表。但是被中国酿酒界公认的,国内国际市场上最受欢迎的,能够代表中国黄酒总的特点的还是首推绍兴酒。

绍兴黄酒是越陈越香故又称绍兴老酒,采用传统工艺,用糯米和鉴湖水酿制,酿成后成琥珀色,酒香扑鼻,是绍兴当地人最爱的酒品,主要可分为元红、加饭、善酿、香雪4种类型。

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